Dajte ...

[baggio]

neku idejicu za Novogodisnju trpezu.

Moze? :)

[vbo man]

Moje cerke su danas pravile obilan ruchak zbog unukice i zbog ovih Ozija koje imamo u familiji. Obashka pravimo josh Novu godinu, slavu 2 januara, nash pravoslavni Bozic, moj rodjendan 9 januara , Srpsku Novu godinu...pa shto je mnogo mnogo je.One su danas pravile pravi Ozi Bozicni ruchak. Za doruchak one njihove debele palachinke sa onim njihovim M sirupom i shlagom. Onda smo izmedju toga i ruchka jeli hladno curece pechenje i hladnu barenu shunku sa onim "egzotichnim" sirevima , avokadom , kiselim krastavcima i cheri paradajzom. Onda smo kao predjelo jeli ogromne rakove marinirane pa na roshtij bachene te sa nekim posebnim umakom od milerama i majoneza , jogurta sira i shta ja znam chega sa korijanderom ( koji pre nisam volela a sad ga bash volim).Takodje i koktel sa rakovima ( hladni rakovi umachu se u hladan sos takodje na mlechnoj bazi). Posle toga je bilo svinjsko pechenje unutra filovano s nekim posebnim filom ali su se svi otimali za kozicu koja je bila hrskava , i to sa onim raznim povrcem ( krompir, bundeva koju ovde zavoleh da jedem uz pechenje, kumara/sladak krompir , shargarepa , parchici kukuruza itd...Naravno salate , jedna s krastavcem i jogurtom.mileramom , slichna nashoj samo ima korijander ( vishe volim po nashki  :mrgreen:), druga razne trave i paradajzici...Posle oni njihovi fruit cakes i na kraju moja torta - Vasina. Torta je bila namenjena prevashodno "zetu" s jahtom jer mu je bio rodjendan danas i sva sreca shto je duvao svecice i shto smo pojeli po parche torte pre nego shto je moja cerka dok je htela da je skloni sa stola totalno izvrnula skoro celu tortu na patos :cry:. Onda se nash koker fino osladio.
Ja za nash Bozic pravim sve po nashki klasichno...Od ruske salate preko sarme i pechenja i torte ( bez sitnih kolacha xrotaeye ) Eh da ima da se kupi ovde ( kao u Beogradu pa chak i Melburnu ) pravila bih i ja sitne kolache...
Ovo je pogibija sad sa jedenjem i mi zavrshavamo tek 20 januara kad imamo Sv Jovana kod jednih prijatelja...pa ko prezivi :?

[mercedes]

jos jedan glas za tradicionalnu novogodisnju kuhinju :| sve sa ruskom salatom.
ja sam toliko lijena da bilo sta komplikovano skuham, al rusku pravim jednom godisnje.

[taki]

Ja jos nisam ni pocela da mislim o tome  :x

[Jelence]

Ni ja  :x

Ruska salata ne dolazi u obzir jer:
1. sam je skoro pravila
2. kad pravim rusku salatu ne pravim nista drugo (niko ne jede nista drugo, sto da pravim)
3. uvek pocnem sa 3 sargarepe i nekim barenim jajetom, a zarsim sa ves loncom punim ruske salate  xfoht

Verovatno cu praviti neku tortu ne znam jos koju. Ma jos uvek ne znam gde cemo biti za NG - a izgleda da ce zurka biti kod nas. Kad se ponapijamo ima da se podavimo  xdrinka

[E]

ruska salata  :!:

[baggio]

Vec godinama nisam spremala rusku salatu i tako od nje vec odvikla.
Vreme je da se predje na nesto drugacije.

Ali sam zato sinoc spremila fantastican pomegranate (nar) martini ;)...mmmm....

[E]

Cekaj je l ovde rec o jelu ili o picu? Mogla bi da podelih recept za koktel mozda :)

[baggio]

Cekaj je l ovde rec o jelu ili o picu? Mogla bi da podelih recept za koktel mozda :)

Hahhahhaaaa.....naravno o jelu, ali uz jelo ide i dobro picence, zar ne?

'oces recepis? ;)

[E]

hocu

[baggio]

A kad je u pitanju dobra klopa, dobro pice, onda je tu i dobra muzika :mrgreen:

Zlatni Begeš - " Volim da te volim "

[baggio]

hocu

OK....

1 shot vodka
1 shot contreau
2 shots pure pomegranate juice
crushed ice

Sve to dobro izmesati i sluziti u martini casama.

I sad, to je pravi recept, a ja sve radim od prilike, ili od oka.
Sad ti je jasno koliko je moj martini bio dobar. :mrgreen:

[E]

Ne volim vodku, ali dobro mozda ponudim gostima ovaj tvoj koktel

[baggio]

Ne volim vodku, ali dobro mozda ponudim gostima ovaj tvoj koktel

Samo da znas, ni ja nisam neki ljubitelj vodke, ali je u ovoj kombini odlicna.

[E]

Nego problem je torta, koju tortu napraviti za novu godinicu.
Verovatno neki cheese cake, to vole moji muski

ova zvuci njam njami

http://www.kraftcanada.com/en/Entertaining/Desserts/DessertsCentreLanding.aspx

[vbo man]

Meni je muka od cheese cake-a.Ovde jedino znaju za to i chokoladni mud cake.
Ja volim nashe torte a i oni ih vole kad ih napravim.
Letos u Beogradu nauchila sam jednu vrlo jednostavnu tortu a mnogo lepu.
Poredjash pishkote u pleh na dno ( malo ih umochish u mleko mada moze i bez toga).Zatim uzmesh maline ( moze i smrznute , ja ovde samo smrznute i imam) kao i druge berries ( kupine, jagode, blackberries itd) i pospesh po pishkotama.Odozgo saspesh malo prah shecera. Umutish mileram ( sour cream) sa prah shecerom ( sve otprilike) i tu masu premazesh preko berries. Zatim umutish shlag (cream) i premazesh preko onog milerama. Woala!
Tortu je bolje praviti dan pre tako da prenoci u frizideru a da one maline i voce puste sok u pishkote. Izvrsno je za leto a moze i zimi.A brzo i prosto.
Inache ja ne umem da pravim torte.Znam svega nekoliko komada ( i najvishe volim one shto se ne peku :mrgreen:).Ali najvazniju znam da pravim : Reformu! Chesto sam pravila keks tortu ali sa filom od reforme. Oziji je obozavaju.Uvek mi je problem dekoracija a narochito oblik torte :cry:.Samo mi je par puta uspelo :oops:
Nazalost moja unuka je pravi Ozi i voli samo mud cake.Proshle godine mi za reforma tortu koju sam joj pravila za rodjendan kaze : "Baba nemoj molim te vishe da mi pravish ovakvu tortu, ja volim mud cake".O Boze :x

[Nocobdija]

A kad je u pitanju dobra klopa, dobro pice, onda je tu i dobra muzika :mrgreen:

Zlatni Begeš - " Volim da te volim "

Ma opet pun pogodak!  :!: xjap :mrgreen:

[E]

to ko moja slatka mala izvrnuta torta

[E]

:)

[baggio]

E,
ti si prava majstorica ;)  xjap
Ja imam odlican recept za belu tortu.
Kacim recept malo kasnije.

[baggio]

Ma opet pun pogodak!  :!: xjap :mrgreen:

;) :D

[Wiz]

Voda sa malo soli... Možda i jedno pivo. Možda, čak, i musli sa čajem.

Ne zezam se, ubi me žučna kesa ovih dana. Ništa od trpeze kod mene.

[E]

A da odesh kod lekara  :shock:?

[Wiz]

Pa šta da mi radi lekar? Da mi da lekove koje već pijem ili da idem na operaciju. Nema trećeg.

[Jelence]

Pa daj recept za reforma tortu, vbo, sta si se stisla  :mrgreen:

Ja sam pravila nase torte kad smo dosli, al sam se u medjuvremenu pravo olenjila. Vidim koje su prednosti njihovih kolaca, one "mafinke" se naprave za 10 minuta.

Nekako su mi orasi sa 50 jaja, po' kile putera i kilom secera malko prejaki za ove vrucine.

Moje dete bilo isto kao tvoja unuka - njemu sam dok je bio mali pravila te mud-cake torte za rodjendan jer ni on ni njegovo drustvo nista drugo nisu hteli da jedu (plus sto zbog alergije na nuts zaista nije bilo ni prakticno praviti nase torte).

Sad kad je porastao moze sta hoces, samo da ima cokolade u nekoj formi.

Joj bas mi se jede cokoladna torta... Ima jedna pravo cokoladna, sa mlevenim grilijasom, moracu tu da pravim. I jos jedna nam je omiljena, sarena torta, sa korom od belanca koje se susi 3-4 sata u rerni. Mogla bih i nju...

Jel znas da pravis Pavlovu?

[vbo man]

Dacu kasnije recept za reformu...nikad mi nije omanula ( a stvarno sam duduk za torte :oops: ).
Pavlovu nisam pravila ( ne znam zashto kad je stvarno divna i prosto se pravi kad kupish ona belanca u supermarketu).Jela sam kod drugih ali nikako da uzmem recept ako tu uopshte ima recepta :mrgreen: . Ja volim kad pored ostalog voca u njoj ima passion fruit ( ako se tako pishe?). Ako imash dobar recept za Pavlovu ( shta stavljash na nju) ti napishi.
Wiz nema ti druge nego operacija. Ja sam otishla na operaciju odmah posle prvog napada ( mada me potmulo muchilo duze vreme) i mada sam uspela s laporoskopijom ( mnogo laksha operacija) ipak mi je doktorka rekla da sam zapustila i da sam trebala ranije. Moj brat trpeo napade godinama , to se toliko iskomplikovalo da je na kraju imao teshku otvorenu operaciju i onda kasnije josh jednu no nisu chak mogli da chekaju godinu dana jer mu nije bilo dobro posle prve. U medjuvremenu se bio osushio ko grana a bio velik chovek ;) . Elem hvala milom Bogunakon druge isto teshke operacije gde su mu morali da stavljaju nekakvu cevchicu evo ga sad se oporavio , nabacio kilazu i dobar je. Naravno treba da nadjesh dobrog doktora i da ga potkupish. Moj brat nije hteo da chuje da potkupljuje doktora ali moja snaja krishom od njega dala doktoru lovu i naravno ovaj se extra angazovao.Moj brat nije mogo da se nachudi :!: . Beograd je to...tako se mora. Ja ovde nisam imala private insurance pa da biram doktora vec me operisao jedan pripravnik Kinezchic :cry:.Dobro ostala sam ziva xukliam .
Operacija zuchi je u sushtini banalna ali ja znam neke koji su umrli tamo u Beogradu jer su ih radili nekakvi shusteri...Wiz odlazuci samo cesh da napravish vece sranje...

[vbo man]

Nekako su mi orasi sa 50 jaja, po' kile putera i kilom secera malko prejaki za ove vrucine.

Ne pravim ja to chesto...samo za rodjendane svima i za Novu godinu i Bozic. Slava mi je posna svake godine  :x pa tu uvek zavrshim s baklavom ( ili kako je moja tetka pokojna zvala " suva pita s orasima"  :mrgreen: ). Sad od kad sam "otkrila" ove vocne torte stvarno leti samo to treba da pravim.

[vbo man]

Evo reforma ( u stvari moja majka to zvala "Moka krem torta" ).


Umutiti 8 belanaca u kazance za sneg,dodati 1/4 kg sitnog shecera ( prah shecer) pa zajedno i dalje lupati. Zatim dodati 1/4 kg samlevenih leshnika ili oraha, izmeshati dobro i dodati 3 kashike griz brashna. Masu iz dva puta ispeci ( ja pechem u obichnom vecem plehu ali ispod stavim obichnu pouljenu hartiju da bi mogla da odvojim od pleha ), preseci na pola ( znachi dobijesh 4 kore)  i filovati.
Nadev : U kazanche za sneg umutiti 8 zumanaca sa 1/4 kg sitnog shecera ( prah shecer) i kuvati na pari. Istopiti 3 shtangle chokolade i staviti u fill. Posebno umutiti 200 gr putera ( neslanog) pa kad se onaj fil prohladi ( ovo je jako vazno da fil bude hladan da se puter ne istopi)  sastaviti sa puterom i dobro izmutiti. Onda to mazati preko kora i zadnju koru namazati odozgo takodje. Ko voli moze da stavi i shlag odozgo radi ukrashavanja ali i ne mora. Moze da se stavi i icing ali nije neophodno.
Da zaboravila sam jednu vaznu stvar.One 4 kore kod reforme obavezno poprskajte s dosta bele kafe pre filovanja.
Ja ovaj fill takodje koristim kad pravim keks tortu.One kekse ala Petit ber zamachem u belu kafu i premazujem ovim filom.Na kraju moze shlag preko.Super je.

[Jelence]

ne znam kako se pravi pavlova, zato pitam.
sad bi bilo zgodno napraviti tu tortu jer ima jagoda, borovnica i svi ostalih dzidza bidza

[Jelence]

e seci me gde sam najtanja ako nemam vec ovaj recept za tortu koja se samo drugacije zove. koji dzumbus...

provericu, a ako nemam ima da je napravim za NG, vrlo je jednostavna i deluje ukusno  :mrgreen:

hvala za recept, javicu ti kako je bilo  :|

[vbo man]

Da zaboravila sam jednu vaznu stvar.One 4 kore kod reforme obavezno poprskajte s dosta bele kafe pre filovanja.

[Jelence]

To je OK, taj deo cu svejedno da preskocim.

[Jelence]

Nego jel ovo recept sa pola kile secera kad si u SER ili u AUS?
Pitam zato sto je ovaj secer mnogo sladak, ja stavim jedno 10-20% manje ozi secera.
Nedavno sam pocela da stavljam onaj braon secer (dobro da mi svekrva nije bila u blizini, ona te kolace ne bi ni jela). Mislila sam promenice ukus, ali nije.

[baggio]

PAVLOVA

3 egg whites
3/4 cup fine sugar
1/2 tsp  vanilla
1/2 tsp white vinegar
1/2 tsp corn starch

Method:

Beat egg whites with electric mixer until it forms stiff peaks ( there should be no traces of shell or yolks, or whites will not beat up)  Gradually add sugar until dissolved, beat in vanilla, vinegar and corn starch.
Place mixture on large greased round baking tray - sculpture with spatula or knife.
Bake at 150C for 1 1/2 hrs. then cool in oven overnight.
Cut top off Pavlova shell, decorate with whipped cream and fresh fruit ( berries and kiwi taste good)


To make larger Pavlova ( 1 dozen eggs serves about 12 people ) increase ingredients as desired and cook 1 1/2 hrs. for every 3 egg whites used.
( 12 egg whites ------ cook for 6 hours )

[vbo man]

Hvala Baggio. Ovde ima da se kupi to belance pa ne znam dal bih se maltretirala s tim mada nema sumnje da je domace bolje 8-)
U sredinu dakle ide samo shlag i voce...Da i ovde shto sam ja jela bio je kiwi ali ako imate passion fruit i on je odlichan u ovoj torti...chini mi se mogu i mango a mozda i breskve (one mekane).Ovde je sad sezona manga pa cu bash da napravim ovu Pavlovu za moj rodjendan ( sa domacom korom a ako ne uspe tu je supermarket ;) .Thanks

[vbo man]

Ja obozavam onu tortu Shpanski vetar ali nema shanse da ja to napravim :cry: .
Tako sam iskoristila priliku kad mi je zaova bila ovde da mi ona napravi... :|

[Jelence]

eto meni resenja za torte za NG, bas ste zlatne  xyxy

Beat egg whites with electric mixer until it forms stiff peaks (there should be no traces of shell or yolks, or whites will not beat up)

skjuz maj french ali ovo za zumanca je bullshit. ja probala (namerno ostavila malo zumanca) samo da dokazem da je to myth. malo mi je bilo trulo da ostavljam i ljusku, mrzim kad mi gruska, ali ne bi me iznenadilo da se i sa ljuskom umuti belance ko nista.

belanca mutim mikserom, moguce je da je bilo drugacije kada su se mutila zicom.

Place mixture on large greased round baking tray - sculpture with spatula or knife.

Znaci ne stavim u onaj mandrak za kolace, nego na tray? Jel to stoji da izvines cvrsto kad ode u rernu? Ne omlitavi se?

Cut top off Pavlova shell, decorate with whipped cream and fresh fruit ( berries and kiwi taste good)

I sta da radim sa top of Pavlova kad ga otfikarim??

[vbo man]

I sta da radim sa top of Pavlova kad ga otfikarim??

Valjda ga vratish kao kapu gore na ono voce i sLJag :lol:

[Mirabella]

Moji su trazili prebranac, sarmu i rusku salatu  :mrgreen:  Za Bozic smo imali pecenu gusku punjenu kiselim kupusom, knedle i gravy (mocha).  Ja sam pravila pumpkin cheese cake (jako dobro), to je kao moj specijalitet  ;).

[Jelence]

Eeeeeeeeee, onda bi mogla da nas naucis kako da pra'imo cheese cake.
U cemu je caka kod te zavrzlame? Kakav se sir stavlja (ako ima neki koji se u sve cheese cake-s stavlja).

[Mirabella]

'ocu, kad dodjem kuci.  Stavlja se cream cheese.  Meni je to ranije bilo prilicno odvratno (missim, sir u slatko) al' sam se navikla pa sad volim.  Ti si Sosa, tebi ce se svideti.  :)

[vbo man]

A shto moja cerka pravi pumpkin chorbu... xfrog
I isto pravi fantastichnu supu sa rakovima...ljutu  :|
Al ja nisam struchnjak za to.
To su stvari koje su ovde nauchile.
I inache za razliku od nas matorih koji premda volimo novitete ipak pretezno jedemo onu nashu staru hranu moja deca kad kuvaju ( shto nije mnogo chesto :oops: ) uvek prave ovdashnje specijalitete.

[Mirabella]

Aha, evo recepta po kome ja pravim.

http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/pumpkin-cheesecake-709

[Mirabella]

Hahaha, i ja sam pokusala da nateram sestru i mamu da prave pumpkin chorbu, samo su me belo gledale.  :mrgreen:

[vbo man]

Da mi za Novu godinu idemo kod (dvoje) prijatelja...rano veche kod jednih , kasno do ponoci kod drugih.Ja kanim da napravim rusku salatu i pitu s mesom i da ponesem na oba mesta kao moj prilog. Stvarno ima par stvari koje ja pravim najbolje " na ovoj polulopti" :D ( a i shire). Jedna od njih je ruska salata. Dve male tajne velikog majstora :| . Ja stavim dosta seckanih kiselih krastavaca.Otprilike podjednaku kolichinu kao shunke , shargarepe ( samo jednu belu), i grashka.Stavim samo 2-3 manja krompira. Ti krastavchici je uchine malo kiselijom shto se svima svidja. Druga tajna je domaci majonez...to je i najvaznija tajna.Ne mora od mnogo jaja. 1-2 tvrdo kuvana zumanceta i 1-2 sveza zumaceta.Radish s mikserom i polako dodajesh zejtin ( ne mora kap po kap kao kad ruchno radish ali u pochetku idesh manje kolichine zejtina a posle moze i vishe).Kad se vec napravi majonez i pochne da se zgushnjava dodajesh sok od jednog limuna, postepeno.Kad zavrshish majonez u njega dodash malo milerama a moze i senfa. Ovaj majonez se ne soli i nije tako dobar za mazanje na hleb.Ali je najbolji za rusku salatu. Pored shunke moze da se isecka i piletina i suvo meso ali ja to redje radim.
Pitu sa mesom koju ja pravim Oziji obozavaju ( a narochito "zet" sa jahtom).Kupovne kore ( filo pastry) i na dno stavish 3-4 zajedno. .Proprzi se luk i mleveno meso i doda vegete i bibera i par jaja u tu smesu. Onda se tom smesom premazuje svaka kora pojedinachno i slaze se jedna preko druge. Kad se zavrshi opet odozgo 3-4 kore zajedno.Isecka se na kockice ( koliki ce parchici biti). U vangli se umuti jedno 4 jaja, mleko, mileram i zachin C ( vishe ne kupujemo vegetu odkad je stigo zachin C. xremyb ,Tom technoscu se zalije pita i stavi u vrucu rernu.Gotova je kad je rumena odozgo.Stvarno je dobra.
Da josh jedna od stvari koje pravim najbolje na ovoj polulopti je ice-kafa.Probali ljudi po mom receptu al nije isto :mrgreen: . Nije chudo jer ovde pijemo ice kafu ko ludi zbog ovih vrucina.Trenutno ne samo da je vrucina nego vec danima pada ona dosadna monsunska kisha :x

[vbo man]

Hahaha, i ja sam pokusala da nateram sestru i mamu da prave pumpkin chorbu, samo su me belo gledale.  Mr. Green

Kad smo 2005 bili u Beogradu pa pravili ruchak za familiju mi kao hteli da im pravimo ovdashnje specijalitete pa napravili pumpkin chorbu...isto su nas belo gledali. 'Vama se ne svidja? A nama super :mrgreen:".

[Jelence]

Jao pumpkin corba... mljac... ja sve sameljem u mikseru pa bude krem corba. Mrtva bi je usta jela  :|

[Jelence]

Najbolju pitu s mesom sam jela kod jedne Bosanke koja je nekako nalila vodom ko sto ja nalivam baklave al nisam skontala kako i sta. Skanjeram se od onda da je pitam kako ona to radi, zaista je bila pravo dobra pita. Bolja od moje, a to je skoro nemoguce :)

[vbo man]

Jes bash ta krem chorba pa odozgo valjda shlag techan ( ili beshe mileram?)...mmm

[Jelence]

Mi je obicno jedemo sa prepecenim hlebom. Ne stavim mileram odozgo nego pecene semenke bundeve ili suncokreta. Dobar je i chives.