7kontinent

neku idejicu za Novogodisnju trpezu.

Moze? :)

Moje cerke su danas pravile obilan ruchak zbog unukice i zbog ovih Ozija koje imamo u familiji. Obashka pravimo josh Novu godinu, slavu 2 januara, nash pravoslavni Bozic, moj rodjendan 9 januara , Srpsku Novu godinu...pa shto je mnogo mnogo je.One su danas pravile pravi Ozi Bozicni ruchak. Za doruchak one njihove debele palachinke sa onim njihovim M sirupom i shlagom. Onda smo izmedju toga i ruchka jeli hladno curece pechenje i hladnu barenu shunku sa onim "egzotichnim" sirevima , avokadom , kiselim krastavcima i cheri paradajzom. Onda smo kao predjelo jeli ogromne rakove marinirane pa na roshtij bachene te sa nekim posebnim umakom od milerama i majoneza , jogurta sira i shta ja znam chega sa korijanderom ( koji pre nisam volela a sad ga bash volim).Takodje i koktel sa rakovima ( hladni rakovi umachu se u hladan sos takodje na mlechnoj bazi). Posle toga je bilo svinjsko pechenje unutra filovano s nekim posebnim filom ali su se svi otimali za kozicu koja je bila hrskava , i to sa onim raznim povrcem ( krompir, bundeva koju ovde zavoleh da jedem uz pechenje, kumara/sladak krompir , shargarepa , parchici kukuruza itd...Naravno salate , jedna s krastavcem i jogurtom.mileramom , slichna nashoj samo ima korijander ( vishe volim po nashki  :mrgreen:), druga razne trave i paradajzici...Posle oni njihovi fruit cakes i na kraju moja torta - Vasina. Torta je bila namenjena prevashodno "zetu" s jahtom jer mu je bio rodjendan danas i sva sreca shto je duvao svecice i shto smo pojeli po parche torte pre nego shto je moja cerka dok je htela da je skloni sa stola totalno izvrnula skoro celu tortu na patos :cry:. Onda se nash koker fino osladio.
Ja za nash Bozic pravim sve po nashki klasichno...Od ruske salate preko sarme i pechenja i torte ( bez sitnih kolacha xrotaeye ) Eh da ima da se kupi ovde ( kao u Beogradu pa chak i Melburnu ) pravila bih i ja sitne kolache...
Ovo je pogibija sad sa jedenjem i mi zavrshavamo tek 20 januara kad imamo Sv Jovana kod jednih prijatelja...pa ko prezivi :?

jos jedan glas za tradicionalnu novogodisnju kuhinju :| sve sa ruskom salatom.
ja sam toliko lijena da bilo sta komplikovano skuham, al rusku pravim jednom godisnje.

Ja jos nisam ni pocela da mislim o tome  :x

Ni ja  :x

Ruska salata ne dolazi u obzir jer:
1. sam je skoro pravila
2. kad pravim rusku salatu ne pravim nista drugo (niko ne jede nista drugo, sto da pravim)
3. uvek pocnem sa 3 sargarepe i nekim barenim jajetom, a zarsim sa ves loncom punim ruske salate  xfoht

Verovatno cu praviti neku tortu ne znam jos koju. Ma jos uvek ne znam gde cemo biti za NG - a izgleda da ce zurka biti kod nas. Kad se ponapijamo ima da se podavimo  xdrinka

ruska salata  :!:

Vec godinama nisam spremala rusku salatu i tako od nje vec odvikla.
Vreme je da se predje na nesto drugacije.

Ali sam zato sinoc spremila fantastican pomegranate (nar) martini ;)...mmmm....

Cekaj je l ovde rec o jelu ili o picu? Mogla bi da podelih recept za koktel mozda :)

Quote from: E on December 27, 2009, 03:49:20 AM
Cekaj je l ovde rec o jelu ili o picu? Mogla bi da podelih recept za koktel mozda :)

Hahhahhaaaa.....naravno o jelu, ali uz jelo ide i dobro picence, zar ne?

'oces recepis? ;)

hocu

A kad je u pitanju dobra klopa, dobro pice, onda je tu i dobra muzika :mrgreen:

Zlatni Begeš - " Volim da te volim " (http://www.youtube.com/watch?v=d-qVrqFgdy0#)

Quote from: E on December 27, 2009, 03:54:34 AM
hocu

OK....

1 shot vodka
1 shot contreau
2 shots pure pomegranate juice
crushed ice

Sve to dobro izmesati i sluziti u martini casama.

I sad, to je pravi recept, a ja sve radim od prilike, ili od oka.
Sad ti je jasno koliko je moj martini bio dobar. :mrgreen:

Ne volim vodku, ali dobro mozda ponudim gostima ovaj tvoj koktel

Quote from: E on December 27, 2009, 04:03:42 AM
Ne volim vodku, ali dobro mozda ponudim gostima ovaj tvoj koktel

Samo da znas, ni ja nisam neki ljubitelj vodke, ali je u ovoj kombini odlicna.

Nego problem je torta, koju tortu napraviti za novu godinicu.
Verovatno neki cheese cake, to vole moji muski

ova zvuci njam njami

http://www.kraftcanada.com/en/Entertaining/Desserts/DessertsCentreLanding.aspx (http://www.kraftcanada.com/en/Entertaining/Desserts/DessertsCentreLanding.aspx)

Meni je muka od cheese cake-a.Ovde jedino znaju za to i chokoladni mud cake.
Ja volim nashe torte a i oni ih vole kad ih napravim.
Letos u Beogradu nauchila sam jednu vrlo jednostavnu tortu a mnogo lepu.
Poredjash pishkote u pleh na dno ( malo ih umochish u mleko mada moze i bez toga).Zatim uzmesh maline ( moze i smrznute , ja ovde samo smrznute i imam) kao i druge berries ( kupine, jagode, blackberries itd) i pospesh po pishkotama.Odozgo saspesh malo prah shecera. Umutish mileram ( sour cream) sa prah shecerom ( sve otprilike) i tu masu premazesh preko berries. Zatim umutish shlag (cream) i premazesh preko onog milerama. Woala!
Tortu je bolje praviti dan pre tako da prenoci u frizideru a da one maline i voce puste sok u pishkote. Izvrsno je za leto a moze i zimi.A brzo i prosto.
Inache ja ne umem da pravim torte.Znam svega nekoliko komada ( i najvishe volim one shto se ne peku :mrgreen:).Ali najvazniju znam da pravim : Reformu! Chesto sam pravila keks tortu ali sa filom od reforme. Oziji je obozavaju.Uvek mi je problem dekoracija a narochito oblik torte :cry:.Samo mi je par puta uspelo :oops:
Nazalost moja unuka je pravi Ozi i voli samo mud cake.Proshle godine mi za reforma tortu koju sam joj pravila za rodjendan kaze : "Baba nemoj molim te vishe da mi pravish ovakvu tortu, ja volim mud cake".O Boze :x

Quote from: baggio on December 27, 2009, 03:54:54 AM
A kad je u pitanju dobra klopa, dobro pice, onda je tu i dobra muzika :mrgreen:

Zlatni Begeš - " Volim da te volim " (http://www.youtube.com/watch?v=d-qVrqFgdy0#)

Ma opet pun pogodak!  :!: xjap :mrgreen:

to ko moja slatka mala izvrnuta torta

:)

E,
ti si prava majstorica ;)  xjap
Ja imam odlican recept za belu tortu.
Kacim recept malo kasnije.

Quote from: Nocobdija on December 27, 2009, 11:33:43 PM
Ma opet pun pogodak!  :!: xjap :mrgreen:

;) :D

Voda sa malo soli... Možda i jedno pivo. Možda, čak, i musli sa čajem.

Ne zezam se, ubi me žučna kesa ovih dana. Ništa od trpeze kod mene.

A da odesh kod lekara  :shock:?

Pa šta da mi radi lekar? Da mi da lekove koje već pijem ili da idem na operaciju. Nema trećeg.

Pa daj recept za reforma tortu, vbo, sta si se stisla  :mrgreen:

Ja sam pravila nase torte kad smo dosli, al sam se u medjuvremenu pravo olenjila. Vidim koje su prednosti njihovih kolaca, one "mafinke" se naprave za 10 minuta.

Nekako su mi orasi sa 50 jaja, po' kile putera i kilom secera malko prejaki za ove vrucine.

Moje dete bilo isto kao tvoja unuka - njemu sam dok je bio mali pravila te mud-cake torte za rodjendan jer ni on ni njegovo drustvo nista drugo nisu hteli da jedu (plus sto zbog alergije na nuts zaista nije bilo ni prakticno praviti nase torte).

Sad kad je porastao moze sta hoces, samo da ima cokolade u nekoj formi.

Joj bas mi se jede cokoladna torta... Ima jedna pravo cokoladna, sa mlevenim grilijasom, moracu tu da pravim. I jos jedna nam je omiljena, sarena torta, sa korom od belanca koje se susi 3-4 sata u rerni. Mogla bih i nju...

Jel znas da pravis Pavlovu?

Dacu kasnije recept za reformu...nikad mi nije omanula ( a stvarno sam duduk za torte :oops: ).
Pavlovu nisam pravila ( ne znam zashto kad je stvarno divna i prosto se pravi kad kupish ona belanca u supermarketu).Jela sam kod drugih ali nikako da uzmem recept ako tu uopshte ima recepta :mrgreen: . Ja volim kad pored ostalog voca u njoj ima passion fruit ( ako se tako pishe?). Ako imash dobar recept za Pavlovu ( shta stavljash na nju) ti napishi.
Wiz nema ti druge nego operacija. Ja sam otishla na operaciju odmah posle prvog napada ( mada me potmulo muchilo duze vreme) i mada sam uspela s laporoskopijom ( mnogo laksha operacija) ipak mi je doktorka rekla da sam zapustila i da sam trebala ranije. Moj brat trpeo napade godinama , to se toliko iskomplikovalo da je na kraju imao teshku otvorenu operaciju i onda kasnije josh jednu no nisu chak mogli da chekaju godinu dana jer mu nije bilo dobro posle prve. U medjuvremenu se bio osushio ko grana a bio velik chovek ;) . Elem hvala milom Bogunakon druge isto teshke operacije gde su mu morali da stavljaju nekakvu cevchicu evo ga sad se oporavio , nabacio kilazu i dobar je. Naravno treba da nadjesh dobrog doktora i da ga potkupish. Moj brat nije hteo da chuje da potkupljuje doktora ali moja snaja krishom od njega dala doktoru lovu i naravno ovaj se extra angazovao.Moj brat nije mogo da se nachudi :!: . Beograd je to...tako se mora. Ja ovde nisam imala private insurance pa da biram doktora vec me operisao jedan pripravnik Kinezchic :cry:.Dobro ostala sam ziva xukliam .
Operacija zuchi je u sushtini banalna ali ja znam neke koji su umrli tamo u Beogradu jer su ih radili nekakvi shusteri...Wiz odlazuci samo cesh da napravish vece sranje...

Quote
Nekako su mi orasi sa 50 jaja, po' kile putera i kilom secera malko prejaki za ove vrucine.

Ne pravim ja to chesto...samo za rodjendane svima i za Novu godinu i Bozic. Slava mi je posna svake godine  :x pa tu uvek zavrshim s baklavom ( ili kako je moja tetka pokojna zvala " suva pita s orasima"  :mrgreen: ). Sad od kad sam "otkrila" ove vocne torte stvarno leti samo to treba da pravim.

Evo reforma ( u stvari moja majka to zvala "Moka krem torta" ).


Umutiti 8 belanaca u kazance za sneg,dodati 1/4 kg sitnog shecera ( prah shecer) pa zajedno i dalje lupati. Zatim dodati 1/4 kg samlevenih leshnika ili oraha, izmeshati dobro i dodati 3 kashike griz brashna. Masu iz dva puta ispeci ( ja pechem u obichnom vecem plehu ali ispod stavim obichnu pouljenu hartiju da bi mogla da odvojim od pleha ), preseci na pola ( znachi dobijesh 4 kore)  i filovati.
Nadev : U kazanche za sneg umutiti 8 zumanaca sa 1/4 kg sitnog shecera ( prah shecer) i kuvati na pari. Istopiti 3 shtangle chokolade i staviti u fill. Posebno umutiti 200 gr putera ( neslanog) pa kad se onaj fil prohladi ( ovo je jako vazno da fil bude hladan da se puter ne istopi)  sastaviti sa puterom i dobro izmutiti. Onda to mazati preko kora i zadnju koru namazati odozgo takodje. Ko voli moze da stavi i shlag odozgo radi ukrashavanja ali i ne mora. Moze da se stavi i icing ali nije neophodno.
Da zaboravila sam jednu vaznu stvar.One 4 kore kod reforme obavezno poprskajte s dosta bele kafe pre filovanja.
Ja ovaj fill takodje koristim kad pravim keks tortu.One kekse ala Petit ber zamachem u belu kafu i premazujem ovim filom.Na kraju moze shlag preko.Super je.

ne znam kako se pravi pavlova, zato pitam.
sad bi bilo zgodno napraviti tu tortu jer ima jagoda, borovnica i svi ostalih dzidza bidza

e seci me gde sam najtanja ako nemam vec ovaj recept za tortu koja se samo drugacije zove. koji dzumbus...

provericu, a ako nemam ima da je napravim za NG, vrlo je jednostavna i deluje ukusno  :mrgreen:

hvala za recept, javicu ti kako je bilo  :|

Da zaboravila sam jednu vaznu stvar.One 4 kore kod reforme obavezno poprskajte s dosta bele kafe pre filovanja.

To je OK, taj deo cu svejedno da preskocim.

Nego jel ovo recept sa pola kile secera kad si u SER ili u AUS?
Pitam zato sto je ovaj secer mnogo sladak, ja stavim jedno 10-20% manje ozi secera.
Nedavno sam pocela da stavljam onaj braon secer (dobro da mi svekrva nije bila u blizini, ona te kolace ne bi ni jela). Mislila sam promenice ukus, ali nije.

PAVLOVA

3 egg whites
3/4 cup fine sugar
1/2 tsp  vanilla
1/2 tsp white vinegar
1/2 tsp corn starch

Method:

Beat egg whites with electric mixer until it forms stiff peaks ( there should be no traces of shell or yolks, or whites will not beat up)  Gradually add sugar until dissolved, beat in vanilla, vinegar and corn starch.
Place mixture on large greased round baking tray - sculpture with spatula or knife.
Bake at 150C for 1 1/2 hrs. then cool in oven overnight.
Cut top off Pavlova shell, decorate with whipped cream and fresh fruit ( berries and kiwi taste good)


To make larger Pavlova ( 1 dozen eggs serves about 12 people ) increase ingredients as desired and cook 1 1/2 hrs. for every 3 egg whites used.
( 12 egg whites ------ cook for 6 hours )

Hvala Baggio. Ovde ima da se kupi to belance pa ne znam dal bih se maltretirala s tim mada nema sumnje da je domace bolje 8-)
U sredinu dakle ide samo shlag i voce...Da i ovde shto sam ja jela bio je kiwi ali ako imate passion fruit i on je odlichan u ovoj torti...chini mi se mogu i mango a mozda i breskve (one mekane).Ovde je sad sezona manga pa cu bash da napravim ovu Pavlovu za moj rodjendan ( sa domacom korom a ako ne uspe tu je supermarket ;) .Thanks

Ja obozavam onu tortu Shpanski vetar ali nema shanse da ja to napravim :cry: .
Tako sam iskoristila priliku kad mi je zaova bila ovde da mi ona napravi... :|

eto meni resenja za torte za NG, bas ste zlatne  xyxy

Quote from: baggio
Beat egg whites with electric mixer until it forms stiff peaks (there should be no traces of shell or yolks, or whites will not beat up)

skjuz maj french ali ovo za zumanca je bullshit. ja probala (namerno ostavila malo zumanca) samo da dokazem da je to myth. malo mi je bilo trulo da ostavljam i ljusku, mrzim kad mi gruska, ali ne bi me iznenadilo da se i sa ljuskom umuti belance ko nista.

belanca mutim mikserom, moguce je da je bilo drugacije kada su se mutila zicom.

Quote from: baggio
Place mixture on large greased round baking tray - sculpture with spatula or knife.

Znaci ne stavim u onaj mandrak za kolace, nego na tray? Jel to stoji da izvines cvrsto kad ode u rernu? Ne omlitavi se?

Quote from: baggio
Cut top off Pavlova shell, decorate with whipped cream and fresh fruit ( berries and kiwi taste good)

I sta da radim sa top of Pavlova kad ga otfikarim??

QuoteI sta da radim sa top of Pavlova kad ga otfikarim??

Valjda ga vratish kao kapu gore na ono voce i sLJag :lol:

Moji su trazili prebranac, sarmu i rusku salatu  :mrgreen:  Za Bozic smo imali pecenu gusku punjenu kiselim kupusom, knedle i gravy (mocha).  Ja sam pravila pumpkin cheese cake (jako dobro), to je kao moj specijalitet  ;).

Eeeeeeeeee, onda bi mogla da nas naucis kako da pra'imo cheese cake.
U cemu je caka kod te zavrzlame? Kakav se sir stavlja (ako ima neki koji se u sve cheese cake-s stavlja).

'ocu, kad dodjem kuci.  Stavlja se cream cheese.  Meni je to ranije bilo prilicno odvratno (missim, sir u slatko) al' sam se navikla pa sad volim.  Ti si Sosa, tebi ce se svideti.  :)

A shto moja cerka pravi pumpkin chorbu... xfrog
I isto pravi fantastichnu supu sa rakovima...ljutu  :|
Al ja nisam struchnjak za to.
To su stvari koje su ovde nauchile.
I inache za razliku od nas matorih koji premda volimo novitete ipak pretezno jedemo onu nashu staru hranu moja deca kad kuvaju ( shto nije mnogo chesto :oops: ) uvek prave ovdashnje specijalitete.

Aha, evo recepta po kome ja pravim.

http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/pumpkin-cheesecake-709 (http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/pumpkin-cheesecake-709)

Hahaha, i ja sam pokusala da nateram sestru i mamu da prave pumpkin chorbu, samo su me belo gledale.  :mrgreen:

Da mi za Novu godinu idemo kod (dvoje) prijatelja...rano veche kod jednih , kasno do ponoci kod drugih.Ja kanim da napravim rusku salatu i pitu s mesom i da ponesem na oba mesta kao moj prilog. Stvarno ima par stvari koje ja pravim najbolje " na ovoj polulopti" :D ( a i shire). Jedna od njih je ruska salata. Dve male tajne velikog majstora :| . Ja stavim dosta seckanih kiselih krastavaca.Otprilike podjednaku kolichinu kao shunke , shargarepe ( samo jednu belu), i grashka.Stavim samo 2-3 manja krompira. Ti krastavchici je uchine malo kiselijom shto se svima svidja. Druga tajna je domaci majonez...to je i najvaznija tajna.Ne mora od mnogo jaja. 1-2 tvrdo kuvana zumanceta i 1-2 sveza zumaceta.Radish s mikserom i polako dodajesh zejtin ( ne mora kap po kap kao kad ruchno radish ali u pochetku idesh manje kolichine zejtina a posle moze i vishe).Kad se vec napravi majonez i pochne da se zgushnjava dodajesh sok od jednog limuna, postepeno.Kad zavrshish majonez u njega dodash malo milerama a moze i senfa. Ovaj majonez se ne soli i nije tako dobar za mazanje na hleb.Ali je najbolji za rusku salatu. Pored shunke moze da se isecka i piletina i suvo meso ali ja to redje radim.
Pitu sa mesom koju ja pravim Oziji obozavaju ( a narochito "zet" sa jahtom).Kupovne kore ( filo pastry) i na dno stavish 3-4 zajedno. .Proprzi se luk i mleveno meso i doda vegete i bibera i par jaja u tu smesu. Onda se tom smesom premazuje svaka kora pojedinachno i slaze se jedna preko druge. Kad se zavrshi opet odozgo 3-4 kore zajedno.Isecka se na kockice ( koliki ce parchici biti). U vangli se umuti jedno 4 jaja, mleko, mileram i zachin C ( vishe ne kupujemo vegetu odkad je stigo zachin C. xremyb ,Tom technoscu se zalije pita i stavi u vrucu rernu.Gotova je kad je rumena odozgo.Stvarno je dobra.
Da josh jedna od stvari koje pravim najbolje na ovoj polulopti je ice-kafa.Probali ljudi po mom receptu al nije isto :mrgreen: . Nije chudo jer ovde pijemo ice kafu ko ludi zbog ovih vrucina.Trenutno ne samo da je vrucina nego vec danima pada ona dosadna monsunska kisha :x

QuoteHahaha, i ja sam pokusala da nateram sestru i mamu da prave pumpkin chorbu, samo su me belo gledale.  Mr. Green

Kad smo 2005 bili u Beogradu pa pravili ruchak za familiju mi kao hteli da im pravimo ovdashnje specijalitete pa napravili pumpkin chorbu...isto su nas belo gledali. 'Vama se ne svidja? A nama super :mrgreen:".

Jao pumpkin corba... mljac... ja sve sameljem u mikseru pa bude krem corba. Mrtva bi je usta jela  :|

Najbolju pitu s mesom sam jela kod jedne Bosanke koja je nekako nalila vodom ko sto ja nalivam baklave al nisam skontala kako i sta. Skanjeram se od onda da je pitam kako ona to radi, zaista je bila pravo dobra pita. Bolja od moje, a to je skoro nemoguce :)

Jes bash ta krem chorba pa odozgo valjda shlag techan ( ili beshe mileram?)...mmm

Mi je obicno jedemo sa prepecenim hlebom. Ne stavim mileram odozgo nego pecene semenke bundeve ili suncokreta. Dobar je i chives.

QuoteNajbolju pitu s mesom sam jela kod jedne Bosanke

Naravno Bosanke su doktorke za pitu 8-)
Ja pak imam muza Bosanca pa sam morala da nauchim da razvlachim kore :x . Nisam majstor al moj muz je zadovoljan,,,samo da lichi na onu koju njegova mama pravi xjump . Ta pita od svezih razvuchenih kora se zaliva meshavinom ulja i vode.
Narochito ako je krompirusha (koju moja deca obozavaju) ili sa mesom.

Quote from: Mirabella on December 28, 2009, 02:08:00 PM
Aha, evo recepta po kome ja pravim.

http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/pumpkin-cheesecake-709 (http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/pumpkin-cheesecake-709)

wtf is "graham-cracker crumbs" ??

Quote from: vbo man on December 28, 2009, 02:46:30 PM

QuoteNajbolju pitu s mesom sam jela kod jedne Bosanke

Naravno Bosanke su doktorke za pitu 8-)
Ja pak imam muza Bosanca pa sam morala da nauchim da razvlachim kore :x . Nisam majstor al moj muz je zadovoljan,,,samo da lichi na onu koju njegova mama pravi xjump . Ta pita od svezih razvuchenih kora se zaliva meshavinom ulja i vode.
Narochito ako je krompirusha (koju moja deca obozavaju) ili sa mesom.

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
mada... ne bih rekla da je razvlacila kore, nije taj tip  :mrgreen:

QuoteMi je obicno jedemo sa prepecenim hlebom. Ne stavim mileram odozgo nego pecene semenke bundeve ili suncokreta. Dobar je i chives.

Probacemo i to...
Ovu drugu ljutu chorbu od rakova kad pravi onda jedemo sa prepechenim hlebom.

Quote from: Jelence on December 28, 2009, 02:46:45 PM

Quote from: Mirabella on December 28, 2009, 02:08:00 PM
Aha, evo recepta po kome ja pravim.

http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/pumpkin-cheesecake-709 (http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/pumpkin-cheesecake-709)

wtf is "graham-cracker crumbs" ??

Kupis graham crackers, stavis u najlon kesu i predjes oklagijom preko i dobijes crumbs.

Pa oni su slani? Ili nisu? Nisam sigurna da sam ikada jela te graham crackers.

Jelence,

ako je sneg od belanaca cvrsto i dobro ulupan, nema sanse da se opusti kad ga stvis u rernu.
Tray ili tepsija je sasvim OK, nema potrebe za bilo kojim modlama ili slicno.

Vrh koji uklonis vrati nazad nakon sto upakujes zeljeno voce.  Izgleda kao kapica na vrhu kupole. :!:

Ovo je idealan dezert.  Lepo izgleda, a i divno osvezava zbog raznolikog voca.
( ja volim voce koje uglavnom kisi)

Nisu slani, vise su bljak (neutralni).

MANGO CHEESE CAKE

Crust:
1 1/2 cups graham cracker crumbs
1/2 cup sugar
6 tablespoons unsalted butter, melted

Filling:
3 large ripe mangoes
3, 8oz pkgs cream cheese (room temperature)
1 1/4 cups sugar
2 teaspoons vanilla extract
4 large eggs

For Crust:
Preheat over to 325.  Lightly butter springform pan.  Stir crumbs and sugar in bowl to blend.  Add melted butter and stir until evenly moistened.  Press crumb mixture in bottom of pan.  Bake untuil crust is set, about 12 min.  Cool Completely.

For Filling:
Puree mangoes until smooth.  Set aside 2 cups of puree.  Beat cream cheese, sugar and vanilla in a large bowl until smooth.  Add eggs 1 at a time, beating well after each addition.  Add 2 cups mango puree and beat until well blended.  Pour filling over crust in pan.

Bake cake until set, puffed and golden around edges, about 1 hour 25 min.  Cool cake 1 hour.  Refridgerate uncovered overnight.  Run small knife between cake and edge to loosen from pan.  Remove pan sides.  Transfer cake to platter.



Mljaaaaac! :)

cream cheese = ??!?
jel to onaj Philadelphia ili Mascarpone ili Cottage kremirani sir??

Philadelphia

Quote from: Mirabella on December 28, 2009, 02:00:47 PM
'ocu, kad dodjem kuci.  Stavlja se cream cheese.  Meni je to ranije bilo prilicno odvratno (missim, sir u slatko) al' sam se navikla pa sad volim.  Ti si Sosa, tebi ce se svideti.  :)

moja Mama je obozavala da kupi svapski sir pa ga pospe sa secerom...

A sto smo danas jeli strudlu s makom, mpracu to da ponovim za Novu godinu samo cu da napravim s orasima ( nanin recept)

Quotemoja Mama je obozavala da kupi svapski sir pa ga pospe sa secerom...

Kako je i moja baba po majci iz Vojvodine tako je valjda i nauchila moju majku a ona posle nas da jedemo kiselo mleko sa shecerom...nije tada bilo ovih vocnih jogurta.

Quote from: alan ford on December 28, 2009, 07:53:06 PM

moja Mama je obozavala da kupi svapski sir pa ga pospe sa secerom...

Alane, ako se ne varam, rekao si jednom prilikom da si poreklom iz Vojvodine ( ili tvoji behu odande ) tako da ovo nije ni malo cudno.  Moji su Bacvani i secam se dobro da je moja mama kao i moja ujna, spremala strudlu sa slatkim sirom, samokisom.  Ljudiiiiiii, da vi znate kako je to dobra stvar.  Pored pite sa visnjama, ovo je moj najomiljeniji kolac. :)

Quote from: Mirabella on December 28, 2009, 01:43:44 PM
Moji su trazili prebranac, sarmu i rusku salatu  :mrgreen:  Za Bozic smo imali pecenu gusku punjenu kiselim kupusom, knedle i gravy (mocha).  Ja sam pravila pumpkin cheese cake (jako dobro), to je kao moj specijalitet  ;).

Bella dobro bi mi dosao taj recept za pecenu gusku punjenu kiselim kupusom. Please :)

Moj svekar kad jede zapecene makarone sa sirom i jajima on ih pospe secerom (nikad ih nije jeo slane). Secam se da smo na svecarima kod moje babe uzimu jeli kompote umesto salate. Sa visnjama pogotovu.

Quote from: E on December 29, 2009, 01:04:58 AM
Bella dobro bi mi dosao taj recept za pecenu gusku punjenu kiselim kupusom. Please :)

Cek da pitam majstora  :lol: Naravno.

Quote from: baggio on December 29, 2009, 12:59:59 AM
Moji su Bacvani i secam se dobro da je moja mama kao i moja ujna, spremala strudlu sa slatkim sirom, samokisom.

Ma, ubiva koliko je dobro! :-)
Meni je strina Banacanka, pa znam odatle: kad god sam isao kod strica u Vojvodinu, cekale su me te shtrudle sa slatkim sirom i sa makom (zna strina sta volim, a sta se kod
nasuBosni ne pravi; eble ih baklave, da ih ebale!).

kod mene sirotinjski.
fazančija supa i špikovan jagnjeći but.
kolači nisu moj resor, al' ima hintova da će pasti princes krofne.

Ja sam resila da pravim janjeci but (tarance prepisiva  :mrgreen: ) sa krompiricima i zelenom salatom i pavlovu i reformu za koljace. Za pice klasika sa dodatkom mohito koktela koji AbAzavam. Sutra moram da pazarim jedno dve kile lime-a i poveci dzbun mente.

Sve mora da bude spremno dok drustvo ne pocne da se skuplja jerbo mi se javlja da ce mohito da me euforicno razveseli.  :mrgreen:

Evo sta kaze majstor:


Cooking time approximately 4 - 5 hours.

approx. 10 lb goose (fresh or thawed)

3 lbs. sauerkraut (rinsed & drained))
1 granny smith apple
1 potato
1 large onion
1+ cup dry white wine
salt & pepper

Rinse out goose and pull out all excess fat from cavity. (Save fat for rendering for cooking.) Pat dry inside and out with paper towels. Rub inside of goose with some dry white wine, brandy or lemon juice. Then, rub inside with mixture of salt and pepper and set aside. (Save giblets to make stock for gravy. You can also clip the wing ends off and add to stock.)

Chop apple and onion and saute in a very large skillet with a couple of tablespoons of fat until starting to brown. (Butter, lard or some of the fat removed from the cavity and rendered.) Stir in drained sauerkraut and add 1 cup of wine. Cook down for 10 minutes or so. Grate potato into
mixture, stirring as you add and continue to cook down until almost dry.
Remove from heat and set aside to cool.

Preheat oven to 400 degrees.

Stuff goose with sauerkraut and sew shut openings or use skewers to close, lacing at all shut. (Use skewers to close small neck opening.) Place breast side down on rack in large roasting pan. Pour 3-4 cups of boiling water on top. (Keeping water in pan during cooking cuts down on grease spatter in oven.) Prick skin around leg and wing joints. Place in preheated oven and immediately lower temperature to 325 degrees. After 3 hours, take out and turn goose over in rack. Roast another 1 - 2 hours breast side up, basting
with drippings every 20 minutes or so. Periodically check internal temperature of goose with instant read thermometer and remove when temperature reaches 180 degrees.

Let goose rest on platter for 20 minutes before taking stuffing out and carving. (That's a good time to make any gravy with the stock.) Note, just use stock, not drippings as that will give gravy a sauerkraut flavor.

Hvala Bella super si

Jel ovo moze i u curku?

Mozebre Jelence kako ne moze, znas kako kaze Djoka Balashevic : princip je isti sve su ostalo nijanse :)

Pa jes, al ne moze u pile recimo jer pile nema da izdrzi 5 sati cvarenja u rerni.

da da ne moze pile , ali moze curka  ;)

jelka, imas neki specijalan recopis za butkicu?
il' klasika?

E, znas sta radim sa butkicom. Spikujem je sa:
1. belim lukom
2. gingerom (djumbir mislim da je na srpskom)
3. puterom
4. lovorovim listom
Posolim VeDZetom.

Neee vegeta , eto upropasti  butkicu samo tako

Ja moju , odnosno bolje receno jagnjecu butkicu posolim i premazem senfom extra ljutim ( ko sto voli Barak Obama) uvijem je u foliju i pecem . U pola pecenja skinem foliju i polijem butkicu sa malo piva . I tako dok se ne ispece. Posle u toj mochi ispecem krompirice koji budu mmmmm mnogo dobri jos bolji nego jaga.

Ne voli mi dete senf. On i virsle ne jede sa senfom nego sa kecapom. Ozi, oca mu...

(a i sprda se koliko muz i ja pijemo jogurta)

mlogo je bolje kad se nafatira i zacini par sati pre pecenja...pa odstoji malko..
u poslednje vreme izbegavam "dodatke jelima" i koristim so.
beli lukac okej..
puter okej (valjda?)
umesto gindzirele mecem ruzmarin.
za lovor nikad cuo nisam da se mece u but..sta? lomis listove pa turas?

Quote from: tarana on December 29, 2009, 05:21:50 PM
mlogo je bolje kad se nafatira i zacini par sati pre pecenja...pa odstoji malko..
u poslednje vreme izbegavam "dodatke jelima" i koristim so.
beli lukac okej..
puter okej (valjda?)
umesto gindzirele mecem ruzmarin.
za lovor nikad cuo nisam da se mece u but..sta? lomis listove pa turas?

Jes lomim, osh' se bijes?   (http://foolstown.com/sm/nunu.gif)

Puter je tu da batak ostane socan (isto se turi u dzepove).
Ruzmarin je isto dobar, a najvise mi se dopada lavanda (samo je sad nemam, moracu da je posejem). Sveze lavandino cvece se turi u butkicu. Njam.

e,
prvo nafurnjas lernu na 250 i jagu peci BEZ folije. 5-10 min jedna i isto toliko druga strana. da se ufati korica ovlas a da sokovi ne iscuru..
onak meti foliju i smanji.
pa skini na pola.

To da malo saceka pre pecenja se podrazumeva.
Beli luk volim uz ribu , nije mi nesto uz jagnjetinu.

cu da probam s puter...
ne zvuci glupavo ko..ko...
ne zvuci glupavo.

e,
meti lukac! nesh se zayebati!

A ja cu da probam sa lernu na 250. Bas me zanima na sta ce d'izadje  :mrgreen:

ti naš kolko je ovlaš...
malo me E, brine..
nači ovlaš se propeče!
nemo posle - tarana reko...

Jos ako krenem sa rakiicu... Jescemo kajganu.

Quote from: tarana on December 29, 2009, 05:21:50 PM
mlogo je bolje kad se nafatira i zacini par sati pre pecenja...pa odstoji malko..
u poslednje vreme izbegavam "dodatke jelima" i koristim so.
beli lukac okej..
puter okej (valjda?)
umesto gindzirele mecem ruzmarin.

Beli lukac....i to dosta.
I ruzmarin, nego sta?
'oce jagu na kraju da zenimo :mrgreen: sa sve topao lebac?

Quote from: tarana on December 29, 2009, 05:31:31 PM
ti naš kolko je ovlaš...
malo me E, brine..
nači ovlaš se propeče!
nemo posle - tarana reko...

Tarance ti sumljash u moje kulinarske skills  :?

Ma jok, od kako si onomad odocnila ovde na forum jer ti muz zahvaljviao za one kolace - nema niko rec da kaze.  :|

Quote from: Jelence on December 29, 2009, 06:07:01 PM
Ma jok, od kako si onomad odocnila ovde na forum jer ti muz zahvaljviao za one kolace - nema niko rec da kaze.  :|

treba da ponovim indijance   xrofl :!:

Quote from: vbo man on December 28, 2009, 05:12:36 AM
Wiz odlazuci samo cesh da napravish vece sranje...

Znam. :(

To je počelo pre nekoliko godina, ja sam se žalio na nekom 7k forumu pa su govorili da je slepo crevo, da sam okilavio vozeći bajs... E pa nije.

Početkom ove godine umalo nisam umro zbog toga (nije stilska figura, bukvalno). Ali posle se smirilo, mesecima nisam imao nikakve probleme, i sad opet, ovo je već 2-3 put za poslednja 2-3 meseca.

Bilo je meni sasvim OK dok sam se držao stroge dijete. A onda sam zaključio da mi je dobro i počeo da jedem kao i ranije.

Quote from: tarana on December 29, 2009, 04:28:33 PM
jelka, imas neki specijalan recopis za butkicu?
il' klasika?

Мени Удавача дала опасан рецепт, не знам дал' смем да проносим....

nemoj  :mrgreen:

Обрати пажњу на речи "Удавача", "рецепт" и "проносим".
Теби су рекли да то што си добила од "ударача" не смеш да "преносиш", па ти дали "рецепт".

Разлике.... драстићне.

Quotei sad opet, ovo je već 2-3 put za poslednja 2-3 meseca.

Odma posle Nove godine potrazi dobrog doktora...nije to za zezanje...ne pomaze tu dijeta...Tako je i mom bratu uchestalo pa pocheo da dobija temperature svako malo.On se krko antibioticima al chim prodje uskoro opet krene.Razmisli o tome svemu, nemoj da se patish.Moj brat ( a i ja ) sad jede sve...nishta mu ne smeta...

Quote from: vbo man on December 30, 2009, 11:32:42 AM
Odma posle Nove godine potrazi dobrog doktora...nije to za zezanje...ne pomaze tu dijeta...

Dijeta ne leči, ali pomaže. Ako se ne unosi masno u velikoj meri se smanjuje rad žučne kese, što ublažava ili otklanja simptome.

Quote from: vbo man on December 30, 2009, 11:32:42 AMTako je i mom bratu uchestalo pa pocheo da dobija temperature svako malo.On se krko antibioticima al chim prodje uskoro opet krene.

Ja sam kad se to desilo početkom godine morao da pijem antibiotike jer je upala bila strašna. Inače ne pijem antibiotike (mada sam imao temperaturu pre neki dan) jer sam zbog onih oralnohirurških intervencija u dužem periodu pio koktel stravično jakih antibiotika (neki od njih su potencijalno i smrtonosni). Operacije su prošle dobro (a i hirurg je bio vrhunski, nije kinez-pripravnik, nego načelnik vojne hirurgije i, verovatno, jedan od najboljih u zemlji) ali od tada ja ne uspevam da sredim stolicu i stalno pijem probiotike.

Naravno da razmišljam o koracima koje ću da preduzmem... Ali znaš kako, kad se smiri ja na to i zaboravim.

QuoteAli znaš kako, kad se smiri ja na to i zaboravim.

Znam...tako je i moj brat...zato ti i kazem ne chekaj zadnji chas jer ce onda biti najkomplikovanije. Ako uspesh kao ja laporoskopski to je ( skoro) pish vaser ( u poredjenju s otvorenom operacijom) ...oporavish se jako brzo...Vidi te vojne hirurge ako mozesh da angazujesh :|

Quote from: vbo man on December 30, 2009, 02:10:02 PMVidi te vojne hirurge ako mozesh da angazujesh :|

Ne mogu. Moj zubar radi u jednoj vojnoj ustanovi pa po toj liniji ima i aranžman sa spomenutim hirurgom. Ja nikakve veze sa Vojskom i vojnim lekarima nemam. Jedino da pitam zubara da me s nekim poveže (što je sasvim moguće).

Samo ti pitaj...u Srbiji je sve moguce :mrgreen:...pod odredjenim uslovima ;)

sto ne pitas dedu?

Quote from: tarana on December 30, 2009, 06:33:14 PM
sto ne pitas dedu?

Misliš pošto Dedin gazda radi za VBA, mora da je i Deda blizak vojsci?

Деда је старији водник у резерви.